Ora, porque não queremos consumir produtos químicos, certo? Calma! O que parece ter uma resposta fácil, na verdade é um assunto bem mais amplo. Mas antes de escrever um textão, vamos fazer um curtinho para a dar um gostinho para depois. Primeiro, não é porque um vinho possui certificação orgânica que ele não terá aditivos. […]
Vinhos Orgânicos: Por que queremos bebê-los? Read More »
Diga sim para experimentar novos vinhos Estima-se que existem centenas de milhares rótulos diferentes de vinhos sendo produzidos todos os anos. Alguns milhares destes vinhos chegam ao Brasil. Mas por uma questão de mercado, uma pequena parte deles representa a maioria das vendas. O motivo é que as pessoas costumam beber o que já conhecem
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No início, o Pinotage foi alardeado como oferecendo o Santo Graal dos sabores do Pinot Noir da Borgonha e o alto rendimento e fácil amadurecimento do Cinsaut. Na verdade, ele nunca se comportou ou proporcionou sabores remotamente como os do Pinot Noir, ou Cinsaut.
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“Se você quer seu vinho todo educado e bem-comportado, você realmente não deveria beber Gewürztraminer.” Em um tom dramático, parece ser um conselho sensato dado por Oz Clark, critico e escritor britânico. E continua: “A magia de Gewürztraminer só brilha realmente quando seus perfumes suntuosos e exóticos fazem sua cabeça girar.” Se pudermos pensar em
Gewürztraminer ou Gewurz, para os íntimos. Read More »
Chardonnay O sabor deste varietal é difícil de definir. Vinhos de vinhedos de alto rendimento são neutros, enquanto uma garrafa de vinhedos nobres pode exibir uma gama maior de sabores do que qualquer outra uva branca. Jovem tem gosto de maçã verde. Vinhos mais maduros de climas frios têm sabores de pera, limão e toranja,
Quando jovem, a Touriga Nacional apresenta um aroma profundo e intenso que lembra o Cabernet Sauvignon jovem, ao ponto de mostrar fruta escura e doce com um frescor de folhas e notas de violetas. À medida que amadurece, como em um Porto, ganha uma nota rica de amoras vermelhas e negras, sem perder seu ataque
Em uma decisão que evidencia a necessidade de ajustes de zonas vitivinícolas em função das mudanças climáticas que já afetam a indústria, o Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) aprovou formalmente o uso de seis novos varietais em Bordeaux. Os produtores de Bordeaux AOC e Bordeaux Supérieur haviam solicitado o instituto o
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