Serviços

Por que e como enriquecer a experiência gastronômica?

Oferecemos soluções completas para enófilos, hotéis, bares e restaurantes. Nossos serviços incluem análise do perfil do consumidor, desenvolvimento de cartas de bebidas, negociação com distribuidores, manutenção de estoque e treinamento de gestores e brigadas.

Buscamos o equilíbrio e otimização do investimento na adega pela escolha de produtos e fornecedores que são adequados para o tipo de negócio e ambições do empresário. Vemos isso como fundamental para evitar desperdícios, gastos e riscos desnecessários, preservando o capital de giro da empresa.

Também produzimos textos sob encomenda, sempre com informações úteis, interessantes e curiosas sobre o mundo dos vinhos. Essa abordagem é utilizada mesmo nos artigos direcionados aos aspectos técnicos e comerciais do setor, trazendo uma experiência diferente e agradável ao leitor.

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Desenvolvimento de um Plano Estratégico e uma Proposta Única de Valor (PUV)

  • Estruturar os parâmetros sistêmicos e holísticos que influenciam a escolha e eficiência de uma carta de bebidas;
  • Definir a de PROPOSTA ÚNICA DE VALOR (PUV);
    Compreensão sobre os fatores que influenciam na sua rentabilidade;
  • Investimento como ferramenta de Marketing;

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Treinamento

  • O curso sobre gestão direcionado ao profissional gestor destinado a transmitir conceitos abstratos e práticos;
  • Formalizar conceitos de PROPOSTA ÚNICA DE VALOR (PUV), CUSTO DE OPORTUNIDADE e PRODUTO VIÁVEL MÍNIMO (Minimum Viable Product – MVP) como determinantes para a sua diferenciação no mercado;
  • Ênfase em estabelecer eficiência logística e redução na exposição de capital;
  • Desenvolvimento da capacidade gestora visando à maximização de resultados, reforço da marca, produtos e serviços;
  • Técnicas de venda para aproximar os colaboradores de seus clientes. Envolvimento da equipe para minimizar perdas e aumentar receita;
  • Estimular a cultura de qualidade.

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Negociação com Fornecedores e Gestão de Recursos

  • Implementação de uma identidade direcionada para atender um determinado segmento de mercado;
  • Formatação do mix de fornecedores e produtos em função de seus aspectos comerciais e portfólio de produtos a fim de otimizar compras, estabelecer eficiência logística e redução na exposição de capital;
  • Equilíbrio entre Benefícios Econômicos X Proposta Única de Valor;
  • Desenvolvimento da capacidade gestora visando à maximização de resultados, reforço da marca, produtos e serviços;

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Colunista de Vinho

Buscamos uma abordagem nova. Mesmo em textos que tenham uma linha voltada para o aspecto comercial do setor, buscamos trazer informações que podem ser pouco comuns em publicações similares.

  • Textos originais;
  • Comentários de notícias;
  • Adaptações de textos em ingles;
  • Notas de degustação;
  • Copywriting

TERMOS USADOS

A Proposta Única de Valor (PUV) diferencia o seu negócio do de seu concorrente. É o motivo que leva o cliente a escolher o seu estabelecimento em vez de outro que possa, inclusive, ofertar preços menores que o seu.

Diferenciar o seu negócio é a chave para ganhar e consolidar clientes.

O Custo de Oportunidade é um termo usado em economia para indicar o custo de algo em termos de uma oportunidade renunciada. Ela representa o valor associado a melhor alternativa não escolhida.

Ao se tomar determinada escolha, deixa-se de lado as demais possibilidades, pois são excludentes, (escolher uma é recusar outras). Escolher uma carta estritamente conceitual, exclui-se a abrangência comercial da mesma e vice e versa.

Produto Viável Mínimo (PVM) é a versão simplificada de um produto ou serviço que é lançada para verificar se atende as necessidades do consumidor.

Realizado antes da consolidação do negócio, economiza esforços e investimentos e fornece informações importantes sobre a adequação de sua proposta ao mercado.

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