Estratégia & Gestão | Treinamento | Colunista de Vinho
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Ora, porque não queremos consumir produtos químicos, certo? Calma! O que parece ter uma resposta fácil, na verdade é um assunto bem mais amplo. Mas antes de escrever um textão, vamos fazer um curtinho para a dar um gostinho para depois. Primeiro, não é porque um vinho possui certificação orgânica que ele não terá aditivos. …
Talvez surpreenda a muitos que a bebida de Bond seja o Champagne, e não o seu conhecido Dry Martini. Sim, o drink não aparece tanto nos filmes quanto o vinho espumante de Champagne. Esta impressão equivocada é reforçada no imaginário de seus fãs pela forma peculiar como Bond pede o seu Dry, “batido e não …
Churrasco, piscina, praia para aproveitar o sol, para refrescar-se do calor do verão. Seja qual for a sua atividade preferida ao ar livre, uma garrafa de vinho pode elevar qualquer ocasião. E não se preocupe, a garrafa perfeita para o calor não precisa custar um braço e uma perna. Generalizando, os vinhos com de acidez …
Diga sim para experimentar novos vinhos Estima-se que existem centenas de milhares rótulos diferentes de vinhos sendo produzidos todos os anos. Alguns milhares destes vinhos chegam ao Brasil. Mas por uma questão de mercado, uma pequena parte deles representa a maioria das vendas. O motivo é que as pessoas costumam beber o que já conhecem …
É comum acompanharmos o nosso tradicional churrasco com aquela cerveja gelada ou talvez uma deliciosa caipirinha. São bebidas que costumam harmonizar com as carnes, são refrescantes e que vão muito bem com a temperatura dos trópicos. A acidez de uma tradicional caipirinha e a carbonatação da cerveja ajudam a cortar a gordura da carne. A …
No início, o Pinotage foi alardeado como oferecendo o Santo Graal dos sabores do Pinot Noir da Borgonha e o alto rendimento e fácil amadurecimento do Cinsaut. Na verdade, ele nunca se comportou ou proporcionou sabores remotamente como os do Pinot Noir, ou Cinsaut.
Como escolher um vinho em 5 minutos? Convenhamos, vinho é complicado. Por isso as regrinhas básicas são tão populares. O problema é que generalizações são, invariavelmente falhas.
Quer ver um sommelier irritado? É fácil. É só esperar que alguém que nunca trabalhou com vinho em um restaurante fale para ele ou ela que também é um sommelier. Independente da familiaridade que o cliente tenha com o vinho, o que faz um sommelier, é o serviço, e não sua erudição sobre o tema. …
Existem vários mitos no mundo do vinho. Um destes mitos é sobre a cavidade no fundo da garrafa. Quanto mais fundo for o buraco, maior a qualidade do vinho? Por motivos compreensíveis este é um mito que foi perpetuado, em parte, pelos departamentos comerciais das vinícolas que se aproveitaram da associação feita pelos consumidores com …
Quanto mais fundo for o Punt, maior a qualidade do vinho? Leia mais »
Bacalhau é o polivalente peixe salgado do círculo polar ártico ao qual portugueses carinhosamente concedem o seu próprio grupo de proteína animal. Segundo nossos irmãos ibéricos, bacalhau não é peixe, é Bacalhau. A versatilidade de suas receitas é gigante. De entradas ao petisco mais saboroso deste planeta, o bolinho de bacalhau, passando por delicados cozidos …